中國黃花菜（萱草）良種繁育研究中心展示區里的萱草花（5月29日攝）。新華社記者謝櫻攝。

69歲的村民李蘇聯在祁東縣黃土鋪鎮采摘黃花菜（5月29日攝）。新華社記者謝櫻攝。

初夏時節，湖南祁東黃土鋪鎮，郁郁蔥蔥黃花菜漫山遍野。69歲的李蘇聯背著竹簍，穿梭在半人高的菜地里，將含苞待放的花骨朵麻利摘下?！氨仨毲逶玳_始摘，開花了就不行了。”李蘇聯樂呵呵地說，“一天可以摘10簍，一簍能賣100塊錢?！?/p>

黃花菜，別名“忘憂草”，有“觀為名花、食為佳肴、用為良藥”的美譽。湖南省祁東縣是“中國黃花菜之鄉”，種植歷史已有數百年。

過去，由于缺乏現代化加工工藝和營銷手段，祁東黃花菜囿于“小作坊”家庭式加工，難以突破瓶頸?！皞鹘y加工靠一口灶一口鍋，將剛摘下來的黃花菜蒸制殺青，再晾曬，沒個兩三天是曬不干的，如果下雨就更麻煩，很容易發霉變質?！焙霞槭称酚邢薰径麻L謝富生說。

建檔立卡貧困戶在車間里加工黃花菜（5月29日攝）。新華社記者謝櫻攝。

62歲的祁東本地人謝富生，和黃花菜打了大半輩子交道。他深知，要把小小的黃花菜做成一份大產業，必須靠農業現代化的帶動和支持。2005年，他創建的湖南吉祥食品有限公司自主研發了一臺全自動殺青烘干機，成為縣里黃花菜加工的第一臺機器。2009年，機械加工開始規?；\用，傳統的作坊式加工漸成歷史。

在湖南吉祥食品有限公司1200平方米的車間里，擺放著一個長約85米的“龐然大物”，那是公司投入500萬、歷時五年自主研發的黃花菜全流程“加工母艦”?！斑@是第三代了。以前晾曬要三四天，用這臺機器只要兩個半小時，每天可加工40多噸，加工的黃花菜品質也高?！敝x富生說。

現代化機械突破了加工瓶頸，先進的銷售手段則讓黃花菜走得更遠。

湖南吉祥食品有限公司自主研發的第三代黃花菜全流程“加工母艦”（5月29日攝）。新華社記者謝櫻攝。

正是采摘季，天還沒亮，管小偉就開始忙活了。這個“80后”農民在菜地里架好了手機攝像頭，為給網友直播做準備?！扒靶┨?，拍了一條晚上采摘黃花菜的視頻，播放量626萬?！惫苄ト缃袷切∮忻麣獾摹熬W紅”，靠短視頻和直播銷售農產品，“2019年線上賣了約1萬斤黃花菜，利潤有40萬！”

另一家黃花菜生產加工企業——湖南新發食品有限公司的總經理肖智雄，也有銷售新招。這位濃眉大眼、打扮新潮的“90后”，用自己的形象設計出一款“黃花王子”卡通頭像，印在產品上，希望以此打響品牌的時尚度和辨識度?！艾F在每天線上銷售可以賣5000單左右。”肖智雄說，“公司正在建1萬平方米新廠房，里面會有扶貧車間，還會有網絡直播間?！?/p>

祁東縣金萱生物科技有限公司總經理李祥勇在介紹中國黃花菜（萱草）良種繁育研究中心里的花卉品種（5月29日攝）。新華社記者袁汝婷攝

謝富生、肖智雄經營的兩家企業里，分別都有數十位建檔立卡貧困戶就業。“黃花菜產業發展了，我能在家門口就業，一個月掙五六千塊錢，還能照顧家里人。”建檔立卡貧困戶陳青云喜笑顏開。

農業現代化，不僅在機械加工和銷售，更在發展理念本身。在黃土鋪鎮的中國黃花菜（萱草）良種繁育研究中心，五彩繽紛、形態各異的331個萱草品種競相爭艷。“黃花菜也屬于萱草的一種。萱草花色鮮艷、花期長，已經成為贈送親友、會場布置、荒山荒坡綠化的花卉之一。”祁東縣金萱生物科技有限公司總經理李祥勇說，“未來，我們還想借此開發農旅結合的休閑產業。”

地處衡邵干旱走廊核心區的祁東，農耕條件較差，曾是湖南省扶貧開發工作重點縣，于2018年脫貧摘帽?？哭r業現代化支撐，黃花菜成為這里的脫貧產業。如今，祁東縣黃花菜種植面積達16.5萬畝，菜農40余萬人，日加工鮮菜能力270噸，年總產值逾20億元，已幫助2.8萬農戶脫貧。

“農業現代化是‘金扁擔’，我們要把這根‘金扁擔’做好、挑好，讓‘忘憂草’成為鄉村振興的‘黃金菜’和‘富民花’?！逼顤|縣委書記杜登峰說。