近日，“奶皮子”在食客中走俏，“跨界美食”奶皮子糖葫蘆要排隊才能買到，奶皮子蛋糕也成了超市里的搶手貨，“奶皮子+”仿佛成了美食的流量密碼，成為年輕人追捧的新晉頂流。作為奶制品主產(chǎn)區(qū)，內(nèi)蒙古烏蘭察布市的奶制品加工廠正迎來訂單高峰，奶皮子產(chǎn)品供不應求。內(nèi)蒙古烏蘭察布市察右后旗奶制品行業(yè)協(xié)會會長查斯特稱，從十月底開始，訂單比平時多了至少十倍。

天津：奶皮子糖葫蘆火爆出圈

奶皮子糖葫蘆，比較常見的是在傳統(tǒng)的冰糖葫蘆外面貼一層奶皮子，或把山楂換成葡萄、草莓等水果，中間填上干噎酸奶，最后再貼一層奶皮子，不管是哪種形式的，都非常受年輕人歡迎。

天津某糖葫蘆店店主：尤其年輕人喜歡吃奶皮子糖葫蘆，初步算一天大概賣幾百支。

除了奶皮子糖葫蘆，其他加入奶皮子的食品也火了一把。在和平區(qū)河北路上的一家咖啡店，店主就開發(fā)了一款奶皮子蛋糕，效果也不錯。據(jù)店主介紹，這款蛋糕自推出至今，每周的銷量都能在100塊左右。

奶味濃郁、口感獨特的奶皮子食品不僅在北方受追捧，也正成為南方消費市場的新熱點。在廣州一家生鮮超市的乳制品貨架前，一款奶皮子酸奶憑借獨特的口感，自上市起便穩(wěn)居銷量前列，貨架上時常剛補完貨就被選購一空。

廣東廣州某生鮮超市店長 梁錫培：奶皮子酸奶自上市以來，受到消費者的歡迎，奶皮子酸奶蛋糕表現(xiàn)也不俗，近兩周相關(guān)品類整體銷售額同比增長超過5倍。

內(nèi)蒙古烏蘭察布：奶皮子訂單激增

隨著各式奶皮子甜品風靡市場，其核心原料——奶皮子的需求量持續(xù)攀升。作為奶制品主產(chǎn)區(qū)，內(nèi)蒙古烏蘭察布市的奶制品加工廠正迎來訂單高峰，奶皮子產(chǎn)品供不應求。

據(jù)當?shù)匦袠I(yè)協(xié)會介紹，自十月末起，奶皮子訂單出現(xiàn)爆發(fā)式增長。

內(nèi)蒙古烏蘭察布市察右后旗奶制品行業(yè)協(xié)會會長 查斯特：從十月底開始，訂單比平時多了至少十倍。目前全國各地的訂單都有，已經(jīng)排到下個月。

面對持續(xù)火熱的訂單需求，當?shù)仄髽I(yè)正通過增加班次生產(chǎn)、設(shè)備采購等多措并舉擴大產(chǎn)能，在保障產(chǎn)品質(zhì)量的同時全力滿足市場需求