深圳新聞網(wǎng)2025年11月18日訊（記者 田志強(qiáng)）清晨五點(diǎn)的深圳，羅湖區(qū)興湖路的路燈尚未熄滅，東門市場(chǎng)已傳來(lái)冷鏈車的轟鳴聲。潮汕商戶蔡創(chuàng)亮與工人熟練地打開(kāi)車廂，剛在汕頭屠宰場(chǎng)宰殺完的澄海獅頭鵝還帶著清晨的微涼。“2003年剛來(lái)東門市場(chǎng)的時(shí)候，我就一個(gè)1.2米的小攤位，連個(gè)像樣的冷藏柜都沒(méi)有，現(xiàn)在不僅在汕頭有了自己的養(yǎng)殖場(chǎng)，還跟深圳一百多家酒樓保持了穩(wěn)定的合作關(guān)系。”蔡創(chuàng)亮說(shuō)。

東門市場(chǎng)

如今，蔡創(chuàng)亮通過(guò)在東門市場(chǎng)的生意，早已在深圳實(shí)現(xiàn)安居樂(lè)業(yè)。東門市場(chǎng)延續(xù)了幾十年的煙火氣，讓作為市場(chǎng)商戶的蔡創(chuàng)亮坐上了深圳飛速發(fā)展的時(shí)代快車。

在東門市場(chǎng)，記者走訪發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)十幾年、二十幾年的商戶比比皆是，不少店鋪還傳承到了二代甚至三代。靠一個(gè)檔口實(shí)現(xiàn)“安家深圳”的故事，在市場(chǎng)里不斷上演。“安又康”野生菌門店經(jīng)營(yíng)者黃錦如，從早期兼職開(kāi)店到2020年全職入駐，如今已與20多家高端酒店達(dá)成穩(wěn)定供貨；00后黃文煥接過(guò)父親的牛肉檔后，優(yōu)化服務(wù)與品質(zhì)，新客戶持續(xù)增長(zhǎng)。2006年從普寧來(lái)深打工的鄭錦順，更是在市場(chǎng)的幫扶下完成創(chuàng)業(yè)蛻變。據(jù)鄭錦順介紹，其2016年在東門市場(chǎng)自主創(chuàng)業(yè)時(shí)，管理處不僅為他協(xié)調(diào)優(yōu)質(zhì)檔口，還申請(qǐng)租金優(yōu)惠，在他生意低谷時(shí)減免租金，幫忙對(duì)接客戶資源。如今，鄭錦順不僅擁有了自己的凍品門店，也在深圳真正扎下了根。

一流市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)之道

商戶們的“不離不棄”，背后是東門市場(chǎng)管理團(tuán)隊(duì)數(shù)十年如一日的“硬核管理”與“溫情服務(wù)”。這種雙重保障，既守住了市場(chǎng)的口碑，也溫暖了商戶的心。

東門市場(chǎng)總經(jīng)理俞正興（右）與商戶交談

在走訪中，眾多商戶口中的“秤準(zhǔn)”，是市場(chǎng)規(guī)范經(jīng)營(yíng)的縮影。在東門市場(chǎng)，不僅每個(gè)檔位前都擺放著“東門市場(chǎng)統(tǒng)一管理”的電子秤，在市場(chǎng)的不同出入口，更是放置了讓客戶自主稱重的“公平秤”。“為了確保市場(chǎng)中所有交易足稱足量，我們調(diào)研了大量的電子秤生產(chǎn)廠家，定制了750臺(tái)電子秤回來(lái)。”羅湖區(qū)人大代表、東門市場(chǎng)總經(jīng)理俞正興說(shuō)。商戶無(wú)法對(duì)這些電子秤進(jìn)行私自設(shè)置，拆開(kāi)螺絲就報(bào)警，從源頭杜絕了缺斤短兩的情況出現(xiàn)。

比“秤準(zhǔn)”更讓市民安心的，是嚴(yán)格的食品安全管控。東門市場(chǎng)設(shè)置了專門的食品安全檢測(cè)室，工作人員每天都對(duì)市場(chǎng)中所售賣產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格抽檢，涵蓋蔬菜、肉類、海鮮等幾十個(gè)品類，檢測(cè)結(jié)果同步公開(kāi)，不合格食材直接下架銷毀。市場(chǎng)還主動(dòng)與深圳市市場(chǎng)監(jiān)管部門合作，每季度開(kāi)展全面排查，確保食材溯源可查。“不管是作為區(qū)人大代表，還是作為市場(chǎng)負(fù)責(zé)人，守好市民菜籃子都是我的責(zé)任。”俞正興說(shuō)。

嚴(yán)格管理的同時(shí)，市場(chǎng)的“人情味”更讓商戶動(dòng)容。在采訪中，黃錦如對(duì)市場(chǎng)的硬件設(shè)施贊不絕口：“野生菌對(duì)環(huán)境氣溫的要求比較高，東門市場(chǎng)在未漲租金的情況下，主動(dòng)升級(jí)硬件，在市場(chǎng)中配備了中央空調(diào)和空氣凈化系統(tǒng)，溫度穩(wěn)定在26℃左右，讓商品保鮮時(shí)間得以有效延長(zhǎng)。”

鄭錦順至今仍記得凌晨跳閘的暖心經(jīng)歷：“當(dāng)時(shí)三點(diǎn)多卸貨，電突然停了，我試著打管理處電話，沒(méi)想到俞經(jīng)理親自幫忙安排，十分鐘就把電修好。”

目前，東門市場(chǎng)配備六臺(tái)升降機(jī)，三條貨用電梯（其中一條觀光梯），兩條客用電梯，各個(gè)樓層都有六條消防疏散通道，還配有外貿(mào)集團(tuán)大廈地下停車場(chǎng)（負(fù)三樓至負(fù)一樓共三層），以及華潤(rùn)待建地地面專用停車場(chǎng)，為市場(chǎng)商戶及采購(gòu)商提供了交通便利。此外，多年來(lái)，東門市場(chǎng)始終堅(jiān)持根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)位置偏和生意淡季的檔口給予一定的租金優(yōu)惠，每年組織食品安全、電商運(yùn)營(yíng)等技能培訓(xùn)。“商戶把我們當(dāng)家人，實(shí)實(shí)在在的幫扶與支持，肯定要給到他們。”東門市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

從舊墟到城市文化名片

商戶的安居樂(lè)業(yè)與市場(chǎng)的蓬勃生機(jī)，離不開(kāi)東門深厚的歷史積淀。追溯東門市場(chǎng)的歷史，更能感受到它的厚重。

東門市場(chǎng)舊照

在深圳，流傳著一句老話：沒(méi)到東門老街，就不算來(lái)過(guò)深圳。作為羅湖最具代表意義的地方品牌之一，東門市場(chǎng)的歷史可以追溯至明代中期的深圳墟集市，在時(shí)間維度上跨越了六個(gè)世紀(jì)，是深圳商業(yè)發(fā)展的活化石，早已深深融入羅湖乃至周邊轄區(qū)居民的生活中。

隨著時(shí)間的推移，東門市場(chǎng)逐漸發(fā)展壯大，成為深圳最早的商業(yè)中心之一。1985年，“東門市場(chǎng)”這一名字正式啟用，憑借口岸優(yōu)勢(shì)和交通便利，迅速成長(zhǎng)為華南地區(qū)重要農(nóng)批市場(chǎng)，并一度躋身“全國(guó)十大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”，為深圳的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。

因市場(chǎng)中的農(nóng)產(chǎn)品品類齊全，這里不僅是大量酒樓、餐館和食堂的食材采購(gòu)天堂，也是周邊居民購(gòu)置餐桌食材的好去處。很多老客戶在相處中都跟東門市場(chǎng)的管理方成了朋友。

從地?cái)偧械浆F(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，東門市場(chǎng)的變遷，是深圳從邊陲小鎮(zhèn)到國(guó)際化都市的生動(dòng)注腳。

“我父親以前在老東門做生意，那時(shí)候全是地?cái)偅掠晏旆e水，但人擠人，中山、佛山的采購(gòu)商能排到羅湖公園。”在市場(chǎng)工作30年的陳叔感慨表示。讓他感動(dòng)的是，2019年，東門市場(chǎng)換新址，很多老商戶自愿幫忙搬遷。“就像搬自己家一樣。”陳叔說(shuō)。

近年來(lái)，為了緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，東門市場(chǎng)也不斷探索市場(chǎng)發(fā)展的新路徑。比如，將市場(chǎng)一樓打造“深圳記憶”的文化墻，展示歷史照片與老物件，喚醒城市商業(yè)記憶；引入直播帶貨、網(wǎng)紅美食等新業(yè)態(tài)，邀請(qǐng)年輕商戶直播引流，吸引Z世代打卡；優(yōu)化“基地直供－智慧市場(chǎng)－云端配送”鏈條，與云南、廣西農(nóng)產(chǎn)品基地合作，降低商戶進(jìn)貨成本……這些創(chuàng)新的舉措滿足了新老客戶不同的“尋味”需求。根據(jù)計(jì)劃，未來(lái)的東門市場(chǎng)將不僅是深圳人的“菜籃子”，更要成為深圳的文化名片，讓老牌市場(chǎng)既有歷史溫度，又有時(shí)代活力。在經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的努力下，東門市場(chǎng)也迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。

今天的東門市場(chǎng)，不僅是深港兩地眾多消費(fèi)者的“菜籃子”和“米袋子”，更是深圳助力鄉(xiāng)村振興的積極參與者。在深圳市創(chuàng)新推出“圳品”這一城市品牌后，俞正興主動(dòng)對(duì)接，不僅成為深圳市首批“圳品官”，更為深圳定點(diǎn)幫扶地區(qū)的“圳品”進(jìn)入東門市場(chǎng)暢通渠道，讓越來(lái)越多深圳定點(diǎn)幫扶地區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品得以通過(guò)東門市場(chǎng)進(jìn)入老百姓的餐桌，實(shí)現(xiàn)以消費(fèi)帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展。為了更好守護(hù)深港兩地居民舌尖上的安全，東門市場(chǎng)也積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門做好食品安全工作，持續(xù)筑牢食品安全底線，讓消費(fèi)者買得放心、吃得舒心。

相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參觀調(diào)研東門市場(chǎng)

在走訪中，隨著夜幕降臨，不少商戶在送走一波波的客戶消費(fèi)者后，開(kāi)始整理著當(dāng)天賬目，“勞有所獲”成為這方小世界里最生動(dòng)的寫照。中央空調(diào)送來(lái)的涼風(fēng)里，潮汕鹵香、菌菇鮮味與偶爾傳來(lái)的歡聲笑語(yǔ)交織，勾勒出最鮮活的市井煙火。

這座歷經(jīng)六百年風(fēng)雨的老市場(chǎng)，從未在時(shí)代浪潮中褪色。它以規(guī)范管理筑牢根基，以溫情服務(wù)凝聚人心，在守護(hù)市民“舌尖安全”的同時(shí)，不僅孕育著一代又一代創(chuàng)業(yè)者的夢(mèng)想，也隨著時(shí)代的發(fā)展不斷煥發(fā)新的活力，讓無(wú)數(shù)人在這里找到家的感覺(jué)。（本文圖片由東門市場(chǎng)提供）