深圳新聞網(wǎng)2025年10月10日訊（記者 常軍平）10月9日，中式面食連鎖品牌“遇見(jiàn)小面”在深圳北站迎來(lái)其深圳第100家門店的開(kāi)業(yè)。這一節(jié)點(diǎn)標(biāo)志著該品牌在深圳正式進(jìn)入“百店時(shí)代”，成為繼廣州之后，其在粵港澳大灣區(qū)內(nèi)實(shí)現(xiàn)的第二個(gè)“百店城市”，進(jìn)一步鞏固了品牌在華南地區(qū)的戰(zhàn)略布局。

遇見(jiàn)小面深圳第100店深圳北站3店開(kāi)業(yè)

自2014年創(chuàng)立以來(lái)，遇見(jiàn)小面逐步從廣州起步，拓展至北京、上海、深圳、香港等多個(gè)城市。截至目前，其在全國(guó)門店總數(shù)已接近500家。2025年，品牌已正式向港交所遞交上市申請(qǐng)，有望成為“中式面館第一股”。

深圳作為中國(guó)餐飲市場(chǎng)的前沿陣地，競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2030年，深圳餐飲市場(chǎng)規(guī)模將突破2800億元，2025年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)約為1950億元。在這樣的市場(chǎng)背景下，遇見(jiàn)小面自2017年進(jìn)入深圳以來(lái)，逐步建立起廣泛的區(qū)域覆蓋和消費(fèi)者認(rèn)知，躋身本地中式連鎖品牌前列。

遇見(jiàn)小面在深圳實(shí)現(xiàn)百店規(guī)模，不僅體現(xiàn)了其標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)與快速?gòu)?fù)制的能力，也反映出深圳作為創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)高地對(duì)連鎖品牌發(fā)展的支撐作用。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，深圳本土中式連鎖品牌中門店數(shù)量接近百家的并不多，非本土品牌達(dá)到這一規(guī)模的更為罕見(jiàn)。

在運(yùn)營(yíng)層面，遇見(jiàn)小面通過(guò)“直營(yíng)+特許經(jīng)營(yíng)”的雙輪驅(qū)動(dòng)模式，持續(xù)拓展多元消費(fèi)場(chǎng)景，覆蓋購(gòu)物中心、寫字樓、住宅區(qū)、學(xué)校、交通樞紐等多種場(chǎng)所。其提出的“全人群、全時(shí)段、全場(chǎng)景”戰(zhàn)略，進(jìn)一步增強(qiáng)了品牌的市場(chǎng)適應(yīng)性與滲透力。

產(chǎn)品方面，遇見(jiàn)小面以重慶小面、豌雜面、酸辣粉等川渝風(fēng)味為主打，近年來(lái)線下銷量持續(xù)領(lǐng)先行業(yè)。2025年，品牌還獲得“福布斯大消費(fèi)年度價(jià)值品牌”與“沙利文大消費(fèi)年度影響力連鎖品牌”兩項(xiàng)榮譽(yù)。

值得注意的是，此次開(kāi)業(yè)的深圳北站店具有明確的戰(zhàn)略意圖。作為華南地區(qū)重要的鐵路樞紐，深圳北站平日客流量穩(wěn)定在20萬(wàn)至30萬(wàn)人次，節(jié)假日期間可達(dá)50萬(wàn)。選擇在此落子，不僅是品牌百店網(wǎng)絡(luò)的關(guān)鍵一環(huán)，也標(biāo)志著遇見(jiàn)小面正系統(tǒng)性地布局交通樞紐業(yè)態(tài)，借助高流量場(chǎng)景實(shí)現(xiàn)品牌曝光與客群拓展。

截至目前，遇見(jiàn)小面已在全國(guó)21個(gè)交通樞紐開(kāi)設(shè)超過(guò)30家門店，展現(xiàn)出在復(fù)雜運(yùn)營(yíng)環(huán)境下的適應(yīng)能力與戰(zhàn)略執(zhí)行力。該類門店不僅服務(wù)于出行人群，也成為品牌向外地消費(fèi)者傳遞形象與飲食文化的重要窗口。

據(jù)了解，遇見(jiàn)小面計(jì)劃進(jìn)一步拓展中式面館市場(chǎng)，深入低線城市、探索海外市場(chǎng)、加大特許經(jīng)營(yíng)力度，構(gòu)成其發(fā)展的“三駕馬車”。品牌在菜品研發(fā)、供應(yīng)鏈、營(yíng)運(yùn)管理和品控等方面已建立起集中穩(wěn)定的管理體系，為持續(xù)擴(kuò)張?zhí)峁┝酥贫缺Ｕ稀?/p>

分析認(rèn)為，隨著粵港澳大灣區(qū)餐飲市場(chǎng)持續(xù)整合與升級(jí)，遇見(jiàn)小面在深圳與廣州雙雙實(shí)現(xiàn)“百店”布局，不僅增強(qiáng)了其區(qū)域協(xié)同效應(yīng)，也為后續(xù)全國(guó)化乃至國(guó)際化拓展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（本文圖片由遇見(jiàn)小面提供）