見圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)2020年2月3日訊（見圳客戶端、深圳新聞網(wǎng)記者余俐潔胡津瑋）2月3日上午，由深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織的“星期三查餐廳”推出防控疫情特別行動(dòng)第二期，分別來到位于福田區(qū)的肯德基金色家園店和羅湖區(qū)旭飛花園面點(diǎn)王餐廳，現(xiàn)場(chǎng)檢查兩家餐飲企業(yè)防疫防控工作是否做到位。

堂食就餐需分隔認(rèn)真做好消毒工作

根據(jù)2020年1月28日廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)的《廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)信息防控新型冠狀病毒感染的肺炎指引》（以下簡(jiǎn)稱《指引》），兩家被查餐廳的員工均按照要求佩戴口罩，并根據(jù)規(guī)定做好口罩更換及在崗人員體溫監(jiān)測(cè)工作。

肯德基推薦無接觸點(diǎn)單。

執(zhí)法人員檢查人員記錄表。

針對(duì)就餐場(chǎng)所，《指引》強(qiáng)調(diào)，每天對(duì)就餐場(chǎng)所、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間和洗手間等進(jìn)行消毒，洗手間應(yīng)配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等；有條件的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位配備相應(yīng)的測(cè)溫器具，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行發(fā)熱癥狀檢測(cè)、提醒。在檢查中，兩家餐飲企業(yè)均對(duì)此工作十分重視，除了設(shè)立專門的防護(hù)區(qū)為到店人員進(jìn)行體溫測(cè)量及消毒外，每天對(duì)店內(nèi)地面、桌椅及相關(guān)餐具進(jìn)行定時(shí)消毒，并做好相關(guān)的登記工作。

點(diǎn)單機(jī)子半小時(shí)消毒一次。

肯德基外賣小哥取餐需消毒。

外賣小哥全面消毒后方可取餐。

外賣小哥每次送餐后均對(duì)外賣柜子進(jìn)行消毒。

因旭飛花園面點(diǎn)王餐廳到店堂食的顧客較多，在疫情防控的特殊時(shí)期，該店實(shí)行人流分隔的方式，盡量安排就餐的顧客分散就坐，避免人為聚集。

鼓勵(lì)自助點(diǎn)餐無接觸送餐更安全

相較于到店堂食，肯德基相關(guān)負(fù)責(zé)人表示目前更鼓勵(lì)顧客選擇外帶或外送服務(wù)。記者在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，肯德基金色家園店“安心送”服務(wù)—無接觸式送餐服務(wù)，盡量減少員工與顧客之間的接觸。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，除了在店門口張貼線上點(diǎn)餐的指引外，在店內(nèi)的自助點(diǎn)餐機(jī)旁也放置了消毒棉布，鼓勵(lì)顧客自助點(diǎn)餐。

面點(diǎn)王對(duì)入店人員實(shí)行測(cè)體溫、登記等防疫防控措施。

此外，配送服務(wù)也是執(zhí)行無接觸送餐——肯德基外送人員送不與顧客接觸，配送過程始終與顧客保持1米以上的安全距離。每次送餐完畢回到店內(nèi)，外送人員均要自行全身消毒，并將外送箱從里到外進(jìn)行全面消毒，確保送給市民的餐食安全、清潔。

面點(diǎn)王消毒記錄表清晰。

面點(diǎn)王所有工作人員均配戴口罩。

市場(chǎng)監(jiān)督管理局呼吁外送平臺(tái)做好外賣人員防護(hù)工作

經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，執(zhí)法人員從總體上看兩家店從員工的管控、食材的管控、包括場(chǎng)所管控及聚眾就餐管控等方面都做的很好。執(zhí)法人員針對(duì)近期禽流感對(duì)餐廳的影響進(jìn)行提問，餐廳負(fù)責(zé)人表示，餐廳內(nèi)所選用食材均有合格檢測(cè)報(bào)告。

市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員希望，更多的餐廳企業(yè)能通過此次現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢查，讓好的做法及措施得到普及、借鑒，并呼吁餐廳要做好外送人員保護(hù)的外送工作。