大力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，在推動食品安全治理現(xiàn)代化上先行示范，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)食品供給與美好生活需求相匹配，打造市民滿意的食品安全城市，事關(guān)深圳打造民生幸福標(biāo)桿的大局。

有人說，一張簡單的飯桌上，包含了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的全部道理。食品安全涉及千家萬戶，既是重大的民生問題，也是重大的經(jīng)濟(jì)問題、社會問題與政治問題。

民以食為天，食以安為先。食品安全是民生幸福的基礎(chǔ)。在建設(shè)中國特色社會主義先行示范區(qū)的大背景下，大力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，在推動食品安全治理現(xiàn)代化上先行示范，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)食品供給與美好生活需求相匹配，打造市民滿意的食品安全城市，事關(guān)深圳打造民生幸福標(biāo)桿的大局。

作為一座實(shí)際管理人口超過2200萬的特大型城市，深圳的食品消費(fèi)量大，食品安全治理的難度高。目前，深圳平均每天需要消耗蔬菜7100噸、水果2300噸、水產(chǎn)品1500噸、肉類4200噸、禽蛋490噸、口糧5480噸。然而，深圳僅有3萬畝基本農(nóng)田，95％的食用農(nóng)產(chǎn)品、85％的食品、100％的糧食依靠外地輸入，食品供應(yīng)對外依賴度高，食品輸入性風(fēng)險高。與此同時，深圳毗鄰港澳，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費(fèi)需求水平都相對較高，對食品安全工作的要求也更高。

捍衛(wèi)“舌尖上的安全”，是民之所望、政之所向，必須抓得緊而又緊。近年來，深圳市委市政府通過實(shí)施食品藥品安全重大民生工程、創(chuàng)建國家食品安全示范城市、推動實(shí)施食品安全戰(zhàn)略、建設(shè)供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系一系列措施，全面提升食品安全保障水平和綜合治理能力，未發(fā)生行業(yè)性、區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險，未發(fā)生較大及以上食品安全事故，市民對食品安全滿意度從2015年的57．8％提升到目前的77．8％。

標(biāo)準(zhǔn)決定質(zhì)量，高標(biāo)準(zhǔn)才有高質(zhì)量。隨著消費(fèi)升級，人們對于食品的要求不再止于吃飽，更要好吃、吃好。為了讓市民吃得更放心、更有品質(zhì)，深圳推出了供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系。去年5月，《深圳市實(shí)施食品安全戰(zhàn)略建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系打造市民滿意的食品安全城市工作方案（2018—2020年）》正式印發(fā)。供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系在指標(biāo)確定上的一個鮮明原則就是“國標(biāo)、港標(biāo)相較取其嚴(yán)”，并且不僅關(guān)注最終產(chǎn)品的項(xiàng)目指標(biāo)，還關(guān)注企業(yè)供應(yīng)鏈可靠性與質(zhì)量管理能力水平，以確保食品高質(zhì)量供給。截至目前，深圳已發(fā)布300余項(xiàng)供深食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，首批18個品種“圳品”也已貼標(biāo)上市銷售，后續(xù)還有更多標(biāo)準(zhǔn)和品種推出，為市民的“菜籃子”提供更多高質(zhì)量選擇。

食品安全治理，要堅持源頭嚴(yán)管、過程嚴(yán)控、風(fēng)險嚴(yán)防。在最新一輪機(jī)構(gòu)改革后，深圳將原屬于經(jīng)貿(mào)信息部門的農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)職能和農(nóng)貿(mào)市場升級改造統(tǒng)籌職能劃入市場監(jiān)管部門，建立起覆蓋種養(yǎng)殖和生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的全鏈條、全環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的食品安全統(tǒng)一監(jiān)管。全過程嚴(yán)防死守，將為捍衛(wèi)市民“舌尖上的安全”筑起一道“銅墻鐵壁”。

時代在變，但唇齒間的契合、脾胃間的安寧，依舊是人們心中最樸素、最單純的向往。深圳要堅持以人民為中心，嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，把食品安全治理這件實(shí)事、好事辦好、辦實(shí)，全力打造國內(nèi)領(lǐng)先、國際一流、市民滿意的食品安全城市，不斷增強(qiáng)市民群眾有溫度、可感受、可擁抱的獲得感幸福感安全感。

■深圳特區(qū)報首席評論員姚龍華