為做好“三考”（高考、中考、學業水平考試）期間食品安全監管工作，全力護航“三考”期間廣大考生飲食安全，深圳市市場監督管理局寶安監管局（下稱“寶安市場監管局”）高度重視，提前部署，多措并舉，對“三考”期間有關食品經營單位進行全面監督檢查。

按照市、區有關部署和重大活動食品安全監管工作要求，寶安市場監管局制定了《寶安局關于加強2020年“三考”期間食品安全監管保障工作的通知》，該局主要負責人掛帥成立了“三考”食品安全監督保障工作領導小組，制定《2020年高考供餐單位分工表》，明確了各考點和供餐點的食品安全監管責任人，要求各市場監管所和考點責任人按照通知的步驟和要求開展食品安全監管保障工作，確保考生飲食安全。

據悉，今年全區有高考考點8個，考生9853人，考生集中就餐點17個。寶安市場監管局聯合區教育局、衛健局組成聯合驗收組，對全區8個高考考點逐一開展考前驗收工作，檢查各考點食品安全責任制落實情況，食品安全應急制度建立情況和自查制度落實情況。與此同時，為保障考生的飲食安全，寶安市場監管局派專人在17個供餐點進行駐點，每個供餐點安排2名執法人員。執法人員在供餐前檢查確認供餐點資質，審核菜單。菜單經執法人員和學校確認后，方可供應。駐點期間執法人員對食堂的進貨、加工和出品進行全過程監督，保障操作過程規范。統一安排檢測機構對各考點食堂進行監督抽檢，安排街道快檢車在考前對考點周邊餐飲單位進行快檢，排查食品安全隱患。截至目前，該局已對考點及周邊餐飲店開展快檢，共抽檢141批次，其中食用農產品131批次，食品10批次，檢測結果均為陰性。

據了解，“三考”期間，寶安市場監管局安排工作人員每日以巡查形式加強對各考點周邊餐飲單位的監督檢查，嚴厲打擊無證無照經營、超范圍經營等違法行為。同時，該局通過微信等各種方式向學校和考生宣傳轉發《中高考期間考生飲食安全提示》。此外，寶安市場監管局和各監管所安排了應急小組、應急車輛、應急隊伍，做好應急值守。

截至目前，寶安市場監管局已出動執法人員69人次，出動25車次，檢查供餐點27家次，檢查學校周邊餐飲店26家次，確保“三考”期間考生飲食安全。

寶安日報記者張爽通訊員黃宇棟上官朝鑫文/圖

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“三考”期間這樣吃更健康

●科學合理膳食。考生最好在家、學校食堂或定點的餐飲服務單位就餐，注重營養均衡，菜肴清淡，少葷多素，不偏食，忌暴飲暴食。

●適量補充水分。夏天天氣炎熱，飲用水以白開水為宜。不要喝太多冷飲，以免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉。

●切忌盲目“換食”。考前切忌盲目改變食物種類，以免引起食物過敏或胃腸道刺激。

●注意食品安全。應盡量不食用涼拌菜、燒鹵熟食等冷食類食品、生食水產品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點等高風險食品以及油膩、生冷、刺激性大的食品。家庭用餐方面，應購買新鮮的原輔料，熱菜要徹底燒熟煮透，建議不食用剩菜剩飯。網絡訂餐方面，選擇“無接觸”配送，認真查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價，謹慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放。外出就餐方面，建議減少外出就餐，若外出用餐應充分做好個人防護，不購買街頭攤點和流動攤販提供的食品。