原標題：食品標注的那些小心機，你注意到了嗎

▲果汁含量為100%的某品牌橙汁產品配料表上是水和濃縮橙汁

▲廖小姐購買的薯片營養成分按30克每份標注

在購買食品時，你是否有看產品標注的習慣？市民廖小姐就有這個習慣，但最近她在看一款薯片時發現，能量標注為678千焦，仔細一瞧上面還標注著每份為30克，而這一盒薯片凈含量卻是104克，這讓她認為“太雞賊”（算計、狡猾、耍小聰明的意思）。其實，除了薯片，還有一些商品標注，乍一看有點讓人心動，可實際上卻藏著一些小心機。

薯片：

能量按30克標，感覺熱量低

“這個熱量的標注法太隱蔽了。”6月18日，在渝北區一家文化傳媒公司上班的廖小姐發了這樣一條朋友圈，并配了兩張薯片的包裝圖：一張是薯片包裝上的凈含量，一張是薯片的營養成分表。

廖小姐告訴記者，她最近正在減肥，因此買零食時都要看看營養成分表上標注的熱量，當天看到薯片包裝盒上標注的能量為678千焦。“換算下來熱量約為162千卡（1千卡≈4.18千焦），開始我還覺得這點熱量不高，但我仔細一看，包裝上是按照每30克的能量標注的，而整盒凈含量有104克，換算下來吃完整盒薯片就攝入了約562千卡的熱量。”

“這完全是為了吸引像我這種減肥人士去吃薯片，也太不誠實了吧。”廖小姐說。

醬油：

營養按10毫升標，感覺是鈉低

除了廖小姐看到的薯片是這樣按份標注營養成分表以外，有些醬油也是如此。家住九龍坡區的劉女士說，她孫女兩歲，因此家里在購買醬油時都會選含鈉低的。“但有些標注上含鈉看起來很低，實際算下來和其他醬油含鈉量其實差不多。”

為了印證劉女士的說法，記者在九龍坡區盤龍新城一些超市走訪，發現大部分的醬油都是按照每100毫升標注營養成分，而一款160毫升的原汁生抽則是按照每10毫升來標注營養成分，其中含鈉為783毫克，換算下來的每100毫升含鈉7830毫克。這和其他品牌的醬油含鈉量差不多，但不仔細看營養成分表上每份的數值，消費者很可能就誤以為含鈉低。

果汁：

100%果汁，是濃縮果汁加水

當在購買果汁時，很多人或許會被飲料包裝上的“100%果汁”標注所吸引，仔細看配料表上卻添加有水。記者在市場上看到，一些標注為100%果汁的橙汁、菠蘿汁、蘋果汁等，配料表中都是水、濃縮果汁。

根據《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》規定，各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，可見這些100%果汁加的水比加入的濃縮果汁還多。

對此食品專家稱，《飲料通則》規定，直接水果榨汁或濃縮果汁加水還原到原來的濃度，都可以稱為“100%果汁”。而這些100%果汁實際上是“復原果汁”，并不是大家認為的原榨純果汁。

律師提醒：

看標識別忽略總量

記者查詢了解到，根據《預包裝食品營養標簽通則》中的規定，預包裝食品中能量和營養成分的含量應以每100克（g）和（或）每100毫升（ml）（或）每份食品中的具體數值來標示。當用份標示時，應標明每份食品的量。份的大小根據食品的特點或推薦量規定。

那么，上述的薯片、醬油等這樣按照“份”來標營養成分是否符合《預包裝食品營養標簽通則》的規定？

對此，重慶捷訊律師事務所合伙人唐宏波律師認為，按照國家標準《預包裝食品營養標簽通則》(GB28050-2011)的規定，能量和營養成分的含量只能以每100克(g)和(或)每100毫升(ml)和(或)每份（須注明每份食品的量）進行標識。薯片一盒獨立包裝的凈含量是104克，完全可以一次性食用完畢，那么在消費者看來，一盒薯片就是一份。經營者卻以30克薯片來標識營養素含量，這是偷換“份”的概念，消費者可以向市場監督部門依法投訴。

關于100%果汁，唐律師認為，100%果汁給人以原榨純天然的印象，而實際是水加濃縮果汁的復原，與人們普遍的理解不符，可以認為是侵犯了消費者的知情權。建議有關部門應具體規定這種果汁注明“復原”二字，不能用“100%果汁”來標識。

另外，唐律師還提醒，市民在購買商品時，要仔細看商品標注的信息，別忽略總量、單位等信息。

顧客討論：

包裝標注你怎么看

楊先生（30歲主管）：平時買東西都喜歡看配料表和營養成分表，一些添加成分明明看起來低，實際一算并不低，總感覺有點誤導人。看個標注還得仔細算，直接統一個參數來標注不是很好嗎？

梅梅（35歲家庭主婦）：一直以為包裝上的營養成分表都是按照100毫升或者100克來標注的。我們平時說一些營養成分的時候也是按照100毫升/克來算的，沒想到有的卻是按份，而且這個份還不是我們理解的一盒或者一包和一瓶，好容易被誤導。

陳先生（29歲廚師）：以為包裝上的標注營養成分就是一整盒或整瓶的營養成分，沒想到一直都理解錯了。

宋小姐（20歲學生）：看來今后買東西，不但要看配料表和營養成分表，還得會算賬。（記者張春蓮攝影報道）